Maladie cœliaque et sensibilités au blé et gluten

Vue d’ensemble

Allergies Québec

• Les multiples facettes de la maladie cœliaque
• Le point sur les maladies induites par le gluten

Cœliaque Québec (anciennement Fondation québécoise de la maladie coeliaque)

• Maladie coeliaque

Diabète Québec

• La maladie cœliaque et le diabète

Gouvernement du Canada

• Les troubles liés au gluten et la maladie cœliaque
• Gluten : Un groupe de protéines que les personnes atteintes de troubles liés au gluten devraient éviter
• La maladie cœliaque — le lien au gluten

Gouvernement du Québec

• Intolérance au gluten et maladie cœliaque : le vrai du faux

Manuel Merck — Version pour le grand public (États-Unis)

• Maladie cœliaque

Intolérance au blé

Allergies Québec

• Le blé ou triticale — allergies

Allergies alimentaires Canada

• Blé et triticale — Allergies

Gouvernement du Canada

• Blé et triticale — Allergènes alimentaires prioritaires

Diététistes du Canada

• Ce qu’il faut savoir sur l’allergie au blé

Sensibilité au gluten non cœliaque

Cœliaque Québec (anciennement Fondation québécoise de la maladie cœliaque)

• Autres maladies induites par l’ingestion de gluten

Gouvernement du Québec

• Intolérance au gluten et maladie cœliaque : le vrai du faux

Québec Science

• Quels sont les symptômes d’une intolérance au gluten?

Prise en charge

Hôpital de Montréal pour enfants

• Alimentation sans gluten : pourquoi ça ne convient pas à tous

Cœliaque Québec (anciennement Fondation québécoise de la maladie cœliaque)

• Attention à la contamination
• Assiette équilibrée : Pour combler ses besoins en nutriments essentiels lorsqu’on mange sans gluten
• Aide-mémoire pour une alimentation sans gluten
• Aide-mémoire sur la lecture des étiquettes
• Recettes sans gluten
• Avoine sans gluten: L’avoine, une céréale particulière
• Manger à l’extérieur

Diététistes du Canada

• Bien manger malgré la maladie cœliaque
• Exemples de plans de repas sans gluten
• Est-ce que les personnes atteintes de maladie cœliaque peuvent manger de l’avoine?
• Fibres et régime sans gluten

Gouvernement du Québec

• Allergènes et leurs différentes appellations (voir les sections intitulés « Blé ou triticale » et « Gluten »)

North American Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (États-Unis)

• Gluten — Guide alimentaire gratuit pour les familles

Thèmes associés

• Allergies
• Maladie de Crohn
• Nutrition
• Rectocolite hémorragique
• Syndrome du côlon irritable
• Système digestif (informations générales)

Vous pouvez aussi consulter nos ressources en anglais ou notre liste de sites d’information générale sur la santé.